特殊人群，是指由于年龄、健康状况、疾病等因素而需要特殊膳食和营养指导的人群。他们的身体需要特殊的营养摄入以满足生理需求，促进健康发展和疾病康复。

一、婴幼儿膳食与营养指导

婴幼儿是人们生命中最为脆弱的阶段，健康的成长和发育离不开均衡与足够的营养。以下是婴幼儿膳食与营养指导的关键点：

1. 母乳喂养优先：母乳是最理想的婴儿食品，含有丰富的营养物质和抗体，有助于提高免疫力。婴儿在出生后的头6个月尽量纯母乳喂养。

2. 引进辅食：6个月后，逐渐引入辅食，包括米粉、面条、蔬菜泥等。辅食应当细腻软烂、易消化，以适应婴儿的吞咽和消化能力。

3. 多样化膳食：婴儿需要多样化的膳食以获得各种营养物质。合理搭配蛋白质（肉类、鱼类、蛋类）、脂肪（植物油、肉类）、碳水化合物（米、面、蔬菜）以及维生素、矿物质等。

二、孕产妇膳食与营养指导

孕期和产后是女性生理和代谢状态发生较大变化的阶段，孕产妇的营养需求也相应提高。以下是孕产妇膳食与营养指导的关键点：

1. 控制体重增长：孕妇需要适当增加能量摄入，但过度增长体重会带来健康问题。孕妇应根据自身身体指数（BMI）合理控制体重增长。

2. 补充叶酸和铁质：叶酸和铁质是孕妇最为关注的两个营养素。叶酸有助于胎儿神经管的发育，而铁质则有助于预防贫血。

3. 合理选择膳食：孕妇在饮食中应选择含有高质量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质的食物。避免高糖、高盐和高脂肪的食物。